打從開始做甜點
老公就一天到晚明示暗示我 他最喜歡的甜點是chocolate mousse巧克力慕斯
我本來對這種介在冰淇淋和鮮奶油之間的甜點興趣缺缺
再加上台灣其實並不流行吃巧克力慕斯
大部分可以找到的食譜 都是慕斯蛋糕
很少直接吃慕斯的 所以我拖了許久一直沒有實現老公的夢想
一直到最近瘋狂迷上Pinterest
每天在上面瀏覽尋找靈感
這才發現原來巧克力慕斯在西方世界這麼火紅
研究了許久 大體上說來慕斯口感分成兩派
一派是偏firm的口感 也就是比較扎實，比較接近冰淇淋
另外一派會比較fluffy 吃起來像棉花糖一樣比較蓬鬆
重點是，這個甜點超簡單！免烤箱也不用電動打蛋器～幾乎人人在家裡都可以做成功
因為老公偏愛扎實的作法 所以昨天晚上就利用家裡現成的材料表演了一下
冰過一個晚上吃起來真的好像冰淇淋喔！
下次有空再來介紹蓬鬆的做法～
另外提醒一下，這個配方因為裡面有生蛋黃，不適合家中有3歲以下的小朋友吃噢
美國有針對腸胃敏感的消費者推出高溫殺菌的雞蛋(pasteurized eggs)，台灣應該買不到就是了
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